您关于营养如何被身体吸收的指南

你不是你吃的。但是你是你的身体吸收的。那是因为您的所有食物都没有被您的身体使用。而且，如果您不吸收食物中的营养，它们对您的细胞，肌肉，大脑等不利。

但是，人体如何吸收营养？此过程的简单版本具有五个组件：

1. 咀嚼和嘴里引入酶
2. 与胃中的酸（胃汁）混合并混合
3. 小肠接触和吸收 - 您的营养吸收中心
4. 进入血液
5. 载体蛋白将营养物质带入您的细胞

但是旅程更加有趣和复杂。幕后很多事情都可以在饭菜中吸收好东西进入血液。

因此，跟随维生素，食物中的矿物质，碳水化合物，蛋白质和脂肪进入您的细胞。并了解如何帮助身体继续健康的营养吸收。

您的消化系统为小肠准备食物

为了维持您的身体，您的食物需要被分解成可用的碎片。碳水化合物，蛋白质和脂肪分别成为葡萄糖，氨基酸和脂肪酸。食物中的维生素和矿物质也需要提取。

这就是您的消化系统。消化开始在第一次叮咬之后开始。牙齿将食物撕成可管理的块。唾液中的酶（称为唾液淀粉酶）分解了食物的化学结构。

消化在胃中继续进行，强大的酸进一步分解食物。借助蠕动运动（有节奏的消化运动），您所消耗的食物在准备进入小肠时被搅拌并混合。

如果您对更深入研究消化感兴趣，请在消化道上旅行。

小肠：营养吸收的总部

小肠的起作用可能很复杂。但是它的作用可以简单地用两个词来概括：营养吸收。那是因为您的小肠负责拉葡萄糖，氨基酸，脂肪酸，维生素和矿物质用食物供细胞使用。

这是由名为Villi的微小预测来完成的。小肠的显微镜，类似刷状的衬里的作用像梳子，从消化的食物中抓住了重要的营养，使您的胃保持不变。

绒毛非常擅长吸收营养，因为它们会增加小肠内部的表面积。成千上万的绒毛衬着您的肠道，这是营养吸收的很多表面积。

每个绒毛（绒毛的单个突出）都是由毛细血管和淋巴管（称为乳酸）组成的，在超薄的组织下方。这种特殊的结构使得可以将宏观营养素和微量营养素从饭菜中拉出，然后将其发送到血液中。

水对于这个过程也是必不可少的。小肠使用称为扩散的化学过程来提取营养。扩散会移动水和水溶性化合物跨屏障，例如小肠中的绒毛。这些化合物包括：

• 葡萄糖（简单糖）
• 氨基酸（蛋白质的一部分）
• 水溶性维生素（B维生素和维生素C）
• 矿物质

一旦这些营养成分扩散到绒毛中，就可以直接射门。这些营养素可以在细胞中起作用以生产蛋白质并产生能量。

脂肪和脂溶性维生素（A，D，E和K）需要额外的步骤进入血液。

首先，来自肝脏中的胆汁酸在小肠中与脂肪混合。这将脂肪分解成其成分脂肪酸。然后，脂肪酸和其他脂溶性维生素被绒毛吸收到乳乳中。这些淋巴管将脂溶性化合物传输到肝脏。那是他们根据需要存储并释放在体内的地方。

而且脂肪酸和脂溶性维生素有很多用途。细胞使用脂肪酸来建立细胞膜。维生素A，D，E和K在体内有用，可以支持您的眼睛，大脑，心脏和骨骼的健康。

营养分布到您的细胞中

吸收营养成分并不是旅程的尽头。为了产生能量，移动肌肉，有意义的触摸并通常推动您的生活，您所需的营养需要输入您的牢房。

这说起来容易做起来难。

围绕您的每个细胞（无论类型）都是由脂肪酸制成的细胞膜。它保护细胞，并控制可以进入和退出的内容。一些材料（例如水）可以轻松进入电池。其他人需要帮助。

嵌入细胞膜中的蛋白质作为引诱器。它们有助于将营养从血液中载入细胞。葡萄糖，氨基酸，脂肪和维生素使用载体蛋白进入细胞内。

一旦通过膜，营养素扮演着许多重要的角色。一些细胞，例如肌肉纤维，需要钙化等矿物质才能淹没细胞，以移动手臂和腿部。其他人，例如神经细胞，需要钠和钾才能进出，以便您的大脑可以获取感官信息。

细胞在您的血液中使用葡萄糖通过制作ATP来创造能量，蜂窝能货币。氨基酸是所有DNA的基础。当它们被带入细胞时，氨基酸有助于传递遗传信息，因此细胞可以复制。

营养和血脑屏障

小肠很容易吸收并将营养分配给细胞，而大脑则更加保护。作为预防措施，你的脑对允许通过血液进入的化合物有选择性。这种营养物质的运输是通过一种称为血脑屏障（BBB）的机制来管理的。

BBB由血管和毛细血管组成，这些血管和毛细血管向大脑和周围的组织输送血液。这些容器由紧密堆积的细胞制成，仅允许最小的分子通过大脑。较大的分子只能借助专门的运输蛋白进入。

葡萄糖是跨越血脑屏障的最简单时间的营养素之一。并有充分的理由。葡萄糖是大脑蓬勃发展的燃料，因此必须自由地进入大脑很重要。

脂肪酸也很容易地穿过BBB。那是因为您的大脑健康依赖于它们。Omega-3s对于支撑不断增长的大脑尤其重要。

对于氨基酸来说，这并不容易。载体分子附着在氨基酸上，以引导它们进入大脑。没有载体，这些蛋白质成分将无法在大脑中完成工作。其中包括制造神经递质，可帮助调节您的情绪和神经系统。

其他营养素可以通过血脑屏障进入大脑。维生素b⁶和b¹²还依靠载体分子。但是维生素C可以自行跨越BBB，并已被证明可以帮助其他有用的化合物进入大脑。

维持健康营养吸收的3个技巧

现在，您了解了身体如何吸收营养。并对此过程的重要性有一个很好的了解。但是，您控制了多少营养吸收？

实际上很多。保持消化健康并做出明智的饮食决策是您控制的两个主要因素。这是支持营养吸收的三个简单建议。选择一个工作，看看它的感觉如何。

1. 专注于益生菌的好细菌比率

您的消化系统由肠道微生物组的成员提供帮助。这就是为什么益生菌非常适合支持健康的消化。它们有助于保持健康的细菌多样性，这有助于您的肠道分解某些类型的食物，从而可以适当地吸收它们。

2. 选择健康的脂肪选择

还记得那些脂溶性维生素吗？他们依靠脂肪从小肠到达身体的其余部分。健康脂肪对于储存维生素A，D，E和K。选择健康的脂肪（植物来源）而不是饱和或反式脂肪，以帮助您的身体吸收这些重要的营养。这只是用食物取补品的另一个原因。

3. 给您的身体足够的营养吸收

这听起来像是最明显的建议，但要记住这一点很重要。制定目标，以食用各种水果和蔬菜，以优化每天获得的维生素。首先吃不同的彩色食物。这可以帮助您实现营养目标。红色和橙色食物含有大量的维生素A，而绿色蔬菜则含有B维生素，维生素C，钙和铁。五颜六色的食物还含有支持健康的植物营养素。因此，尝试用不同的颜色填充盘子以满足您的日常需求。

关于作者

悉尼斯普劳斯是一位自由科学作家，位于俄勒冈州的森林格罗夫（Forest Grove）。她拥有犹他州立大学的人类生物学理学学士学位，在那里她是一名本科研究员和写作研究员。悉尼是一名终身科学专业的学生，​​她的目标是尽可能有效地翻译当前的科学研究。她对人类生物学，健康和营养特别感兴趣。