吃虫子:食物金字塔的下一个版块?

如果吃掉虫子让你的皮肤爬行，你可能会在少数民族中。

地球上有超过1,900种可食用昆虫，虫子是晚餐菜单上的常规项目。有20亿人经常咀嚼昆虫。EntoMophagy（吃虫子的做法）在非洲，亚洲和南美洲是常见的。昆虫甚至认为热带天堂中的当地美食。

因此，重新编程你的味蕾，因为昆虫实际上是相当营养的 - 甚至美味。bonappétit！

吃虫子是我们人类历史的一部分

人类吃虫子已经有一万年了。当资源匮乏时，狩猎采集者靠吃虫子来生存。他们通过观察动物来了解哪些虫子可以吃。这帮助他们避开了有毒的昆虫和蜘蛛。虫子很快成为一种常见的营养来源——这种营养一直持续到今天。

乍一看，昆虫似乎并不享受一顿饭。但与其他蛋白质来源相比，那些微小的虫子提供的不仅仅是满足眼睛。蚱蜢比牛肉更密集地填充蛋白质。它们与另外两类的牛肉不同：纤维和脂肪。每盎司，蚱蜢脂肪少更多纤维。

蚱蜢并不是唯一值得一提的昆虫。世界各地的餐桌上还有其他几种虫子。

甲虫是居住在亚马逊盆地和非洲地区的人们最喜欢的零食。它们比其他昆虫更富有蛋白质。甲虫在将纤维素（植物糖）变成可消化的脂肪时也很好。
蚂蚁很小，但他们有很多东西可以提供你的身体。一百克的红蚂蚁提供比100克鸡蛋（约两个煮沸）提供更多的蛋白质 - 用于蚂蚁的蚂蚁14克，为鸡蛋12克。蚂蚁在卡路里和碳水化合物中较低，所以它们是一种真正的卡路里有意识的讨价还价。
蟋蟀、蚱蜢和蝗虫是最常吃的昆虫。这可能是因为它们很容易被发现和捕捉。许多人说烤蟋蟀吃起来有坚果味。这些虫子会随任何食物的口味变化，在炒菜和咖喱中很受欢迎。
臭虫是昆虫美食中隐藏的珍宝。据说它们能给你的烹饪增添苹果的味道，而且还富含碘。
蜜蜂已经是人群最喜欢的蜂蜜来源。但蜜蜂也被吃掉了。当他们仍然年轻时，非洲，亚洲，澳大利亚和墨西哥的土着人民吃蜜蜂。鸡蛋，幼虫或蛹蜂育育雏像花生或杏仁一样。注意成人蜜蜂。他们可以刺痛。

目前的世界人口七十亿。为了养活他们的日益增长的人口，许多世界领导人正在寻求可持续发展蛋白质的来源。吃虫子提供了一个解决方案。

近年来，昆虫制造了头条新闻，因为它们在环境中的成长和容易方便。由于它们在将植物转化为蛋白质的效率，因此许多呼叫错误“Eco蛋白”。这使昆虫养殖比养牛更有效。

错误需要比牲畜更少的水，占用更少的空间。需要一百磅的牛饲料来生产10磅牛肉。但相同量的饲料产生45磅的板球。

“Eco蛋白”的粉丝对吃虫子作为一种害虫控制的方法也是兴奋的。收获昆虫可能是一种更环保的解决方案，用于控制破坏作物的害虫。这就是为什么昆虫烹饪正在获得牵引作为杀虫剂的替代品。

无论你吃虫子、牛肉、鸡肉、鱼还是蔬菜，高质量的蛋白质在你的饮食中都是必须的。蛋白质对身体健康是必不可少的。大多数人都知道蛋白质可以塑造肌肉，但它的作用远不止于此。你的结缔组织富含蛋白质。头发、抗体、血液和酶都需要蛋白质才能正常工作。

膳食蛋白质经常被误解——许多人不理解当前的建议和指南。

目前的膳食建议表示，您应该从蛋白质获得10％至35％的每日卡路里。有很多方法可以做到这一点。动物肉是一个好的来源，但希腊酸奶也是如此，牛奶、豆子、奶酪、坚果和鸡蛋。

如果你勇敢地尝试吃虫子，你可以考虑昆虫。

如果你想为自己的饮食增添情趣，那就看看外面的虫子吧。吃虫子是绝对安全的——只要你吃对了虫子——而且虫子是很好的蛋白质来源。你的身体需要蛋白质来保持健康和活跃。

但是，如果你对随着你的下一顿饭尝试一个虫子时，请考虑与Bug Farding相关的积极环境影响。你不会孤单。加入数十亿人，使昆虫蛋白成为健康饮食的正规部分。

西德尼·斯普劳斯是俄勒冈州格罗夫市的自由科学作家。她持有犹他州立大学(Utah State University)的人类生物学学士学位，在那里她担任本科研究员和写作研究员。悉尼一生都在学习科学，她的目标是尽可能有效地翻译当前的科学研究。她对人类生物学、健康和营养学特别感兴趣。