你把嘴里的东西很重要

许多观察和流行病学研究表明，某些健康的饮食模式与寿命之间的牢固关系。

发表在新英格兰医学杂志表明，通过减少含糖饮料，红色和加工的肉以及食用更多蔬菜，水果，鱼类，坚果和全谷物来改善整体饮食质量，可能会大大降低过早死亡的风险。这是第一个研究表明，提高饮食质量至少12年与较低的总和心血管死亡率有关，并进一步强调了长期保持健康饮食方式的重要性。

The study analyzed the association between changes in diet quality of nearly 74,000 adults over a 12-year period and the risk of dying over the subsequent 12 years using data from two long-term studies- the Nurses’ Health Study and the Health Professionals’ Follow-up Study.

使用三种不同的评分方法评估饮食质量：2010年替代健康饮食指数，替代地中海饮食评分以及停止高血压（DASH）饮食评分的饮食方法。这些评分方法中的每一种都为各种类型的食物或营养分配得分；较少的健康食品或营养成分较低，健康食品或营养成分较高。

这些研究人员发现，在12年内的饮食质量提高与随后12年的死亡风险降低有关，无论使用哪种评分。为改善饮食质量做出最大贡献的食物组是水果，蔬菜，全谷物和鱼或omega-3脂肪酸。

“我们的结果强调了改善饮食质量的长期健康益处，重点是整体饮食模式，而不是单个食品或营养。可以根据个人的食物和文化偏好和健康状况来采用健康的饮食模式。哈佛大学营养学系教授兼研究高级作者弗兰克胡（Frank Hu）说。

这些结果不足为奇，并继续表明您的饮食确实很重要。

Sotos-Prieto M，Bhupathiraju SN，Mattei J等。饮食质量变化与总和特定死亡率的变化相关。N Engl J Med。2017; 377（2）：143-153。