吃水果和蔬菜的一个大理由

少于5份/天的水果和蔬菜与死亡率的增加有关。

m任何观察和流行病学研究都显示出果实和蔬菜（FV）摄入量和更好的健康结果之间的牢固关系。然而，在大型队列研究中，Fv摄入和总体死亡率之间的关联很少研究。

在发表的一项研究中美国临床营养杂志，研究人员检查了膳食Fv摄入和死亡率之间的剂量反应关系，因为它与时间和速率涉及两次。参与者包括45-83岁的71,706名瑞典成年人。使用自我管理的调查记录水果和蔬菜摄入量。

在这笔人口中发生了13年的后续后续11,439次死亡。研究人员发现，与消耗5份FV /天的人相比，降低Fv摄入量与剂量依赖性方式较短的存活率和更高的死亡率。与成年人相比，吃了5份FV /日，从未消耗过FV的成年人越来越短，死亡率较高了53％。

当水果和蔬菜被分开考虑时，人们每天消耗至少3份蔬菜的人寿比从未消耗蔬菜的人长32个月，而那些从未吃过果实的人比那些至少吃了至少1份FV /日。

本研究的结果证实了吃水果和蔬菜的先前已知的益处，并表明消耗少于5份/天与生存剂量依赖性降低和死亡率的增加有关。