Zeaxanthin

Zeaxanthin属于称为类胡萝卜素的一类抗氧化剂化合物。在眼中叶黄素是主要的类胡萝卜素（位于黄斑的外围），而Zeaxanthin的浓度在中心最大，条件最有利于自由基的形成。

叶黄素和玉米黄质对于维持眼睛健康都很重要。这些化合物以它们作为颜料的能力有助于筛选出高能光，从而保护潜在的组织免受光诱导的损伤。它们还充当抗氧化剂，有助于保护黄斑免受氧化应激引起的损害。两种功能都可以帮助降低与年龄相关的眼病的风险。

Zeaxanthin在许多食物来源发现。深绿叶蔬菜（例如菠菜）是主要来源。其他五颜六色的水果和蔬菜，包括西兰花，橙色辣椒，玉米，豌豆，柿子和橘子，都可以使用较少的量。