葡萄种子对高脂饮食的好处

在发表在营养生化杂志，研究人员评估了葡萄种子procyanidin摄入量对喂养高脂饮食的大鼠的影响。已知高脂肪饮食会导致炎症增加，这通常与心血管疾病的风险增加有关。

将大鼠随机分组，以接受低脂（LF）饮食，高脂饮食或补充葡萄种子中procyanidins（HFPE）的高脂饮食，持续19周。测量了C反应蛋白（CRP）和其他被认为是炎症标记的化合物。

高水平的CRP表明炎症，正如预期的，喂HF饮食的大鼠表现出增强的CRP产生。相比之下，用添加的葡萄种子喂养高脂饮食的大鼠显示血浆CRP的降低。血浆CRP的降低归因于葡萄种子procyanidins降低了肝脏中CRP的合成。葡萄种子提取物还与脂联素（抗炎化合物）的增加有关。

这些结果表明葡萄种子提取物对心血管疾病和其他与炎症有关的代谢疾病产生有益的作用。