了解膳食脂肪的事实

胖子得到了一个糟糕的说唱。它可能是最误解的macronutrient。“胖子”一词遗憾的是与不健康的饮食和体重多相关。但是你的身体需要饮食脂肪来运作。

您将在下面阅读更多条件，但这里只是脂肪在您的身体中播放的一些重要作用：

它们是吸收饮食中的维生素和矿物质所必需的。
脂肪包装有能量。
您需要他们建立和维护健康的细胞。
它们对于神经功能至关重要。

学习如何在您的身体中工作如何可能会改变膳食脂肪的调整。让我们胸围有三个关于这个重要的Macronurient的最大神话，并发现一些关于脂肪的功能，弥补和对重量的影响。

神话＃1 - 脂肪对你的健康有害

相反。脂肪对你的健康至关重要。

脂肪的另一个词是脂质。它们是细胞膜的基础。如果没有这些重要的涂料，您的细胞无法运行。脂肪也负责创建周围神经的护套。将其视为为携带血管冲动到身体的所有区域的电线的绝缘层。脂质还构成了皮肤屏障的重要组成部分。

就像你上面读过的那样，脂肪是令人难以置信的卡路里密集。它可以提供超过碳水化合物或蛋白质的两倍以上的能量。某些形式的膳食脂肪被储存为易于接入的包装中的能量。这种能量生产对于强大而强大的肌肉至关重要。

不仅是细胞和肌肉健康所需的脂肪，您的营养取决于它。需要脂肪来充分利用维生素A，D，E和K。这就是他们所召唤的原因脂溶性。为了使身体吸收这些必需的维生素，脂肪分子有助于它们通过血液流动。这些脂肪转运允许基本营养成分到达大脑和中枢神经系统，其中脂溶性维生素做大部分工作。

您身体需要的其他维生素和矿物质水溶性。这意味着在它们被消耗（整个食物或通过补充）之后，维生素和矿物质溶解在水中，并且在血流中整个身体携带。这对于维生素B和C是正确的。

神话＃2 - 所有脂肪都是平等的

膳食脂肪不只是脂肪。它比这更细致。它们落入三个类别的不饱和，饱和或反式中的一个。这些类别由脂肪的化学结构决定 - 特别是脂肪分子中氢的排列。

脂肪由碳和氢气的长链制成碳氢化合物。沿烃链的每个氢原子的位置影响脂肪分子的表现。用于参考，称为位于碳 - 碳键的同一侧的氢原子CIS-氢。当氢剂位于双键的相对侧面时，它们被称为trans-HYDROGENS--下面将变得重要。

不饱和脂肪

这些膳食脂肪通常被称为“健康脂肪”。它们主要来自植物，包括：橄榄，向日葵和油菜油。鳄梨，杏仁，核桃和鱼类中的脂肪也是不饱和的。有两种不饱和脂肪，单声道和多不饱和。

Monounsaturated Fats在其化学结构中具有一个碳碳双键。多不饱和脂肪有几种这些双键。不饱和脂肪的双键使脂肪分子难以互相粘附。这导致单和多不饱和脂肪在室温下是液体。

不饱和脂肪被称为健康，对他们在身体中所做的工作有益。单声道和多不饱和脂肪都有助于维持在正常范围内的健康胆固醇水平。通过增加“良好”HDL胆固醇的量来实现这一点。不饱和脂肪也有助于您的身体维持健康的血糖 - 提供了它已经在正常范围内，通过支持胰岛素的功能，这是一个重要的激素。

Monounsaturated Fats帮助您的身体紧贴于维生素E，许多人缺乏必需的营养素。维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以帮助您的身体免受自由基损伤。

鱼油是一种多不饱和脂肪，也支持您的健康。您可能熟悉鱼油中两种最突出的脂肪。它们在Omega-3和Omega-6脂肪酸中很高，有助于维持和支持细胞结构。您的身体无法自己制作欧米茄 - 3或omega-6，因此您的饮食需要提供它们。有些人甚至认为是必不可少的。

饱和脂肪

饱和脂肪用氢原子饱和。烃链中的所有碳原子与氢原子键合。这意味着脂肪分子中没有碳 - 碳双键。

饱和脂肪长而且直链，链中没有扭结或凸起。这种结构使烃链非常粘稠，并且可以用其他链容易地结合。这就是为什么饱和脂肪在室温下是固体的原因。因为他们容易互相互相互相，他们可以堆叠和建立彼此。这会产生密集，固体脂肪。

观看你的饱和脂肪的摄入量。它们在消耗超过时可能有害。饱和脂肪减少了血液中的“好”（HDL）胆固醇，可以增加“坏”（LDL）胆固醇的量。

它们还会影响你身体中激素的有效性。日益增长的证据表明激素胰岛素受大量饱和脂肪的负面影响。通过抑制这种激素的功能，血糖水平可能变得难以管理。

但从您的饮食中取出饱和脂肪可以创造一些问题。饱和脂肪与乳制品和瘦肉中的更健康的不饱和脂肪组合。欧宝视频网站当饱和脂肪从饮食中消除饱和脂肪时，也存在用高糖食物取代它们的趋势。这些食物对您的血液胆固醇水平进行了相同的损害。

限制您的饱和脂肪的摄入是一种更好的方式来管理整体膳食脂肪。如果您在减少饮食中的饱和脂肪量，请用健康的不饱和脂肪更换。

反式脂肪

这是一种值得糟糕的声誉。反式脂肪是您身体最糟糕的并且在任何地方都被发现。预先包装的小吃食品，烘焙食品，如甜甜圈，蛋糕和饼干 - 人造黄油，许多快餐含有反式脂肪。一些天然食物，如牛肉，也含有少量的天然发生的反式脂肪。这些脂肪从每种脂肪分子中的碳链之间制造的化学键获得他们的名字。

这个名字本身就赠送了它。反式脂肪有很多trans其化学结构的氢。这意味着在碳链上发现的氢含量位于分子的相对侧。它们并不总是自然地通过这种结构来实现。

大多数反式脂肪是通过一个名为的过程创建氢化。在氢化过程中，在氢气存在下加热健康的植物油。这力强制氢气附着在碳链中trans-位置。在这种化学处理之后，曾经健康的蔬菜油看起来，表现得像饱和脂肪。这是因为氢化也延长了包装食品的保质期，因为反式脂肪不会容易地破坏。

所有这些化学对你的身体意味着什么？很多潜在的负面影响。反式脂肪与增加的“坏”LDL胆固醇水平相关联。这些脂肪也会影响您的心血管系统，使其更有效地工作。还据信反式脂肪可以减少身体正确加工糖的能力。

不幸的是，反式脂肪非常易于使用，并且在现代饮食中发现了很多最喜欢的食物。他们在预先包装的食物和烹饪方便的过程中的患病率使Trans Fats难以避免。

为了避免这些坏脂肪，用植物油，坚果和种子的健康脂肪填充你的饮食。通过选择不饱和脂肪替代品，更换烘烤中的反式脂肪。并忽略甜甜圈和其他预包装食品上零食的诱惑。

神话＃3 - 脂肪高的食物导致体重增加

如果您担心体重增加和塑造，则可能会从您的饮食中错误地淘汰膳食脂肪。确实，膳食脂肪消耗应保持平衡。但饮食中健康的脂肪不会有助于重量增加，而不是碳水化合物或蛋白质。

没有单一的Macronurient影响重量比另一克的重量更多 - 有些人每克提供更多的能量。在白天的身体需求比你的身体需要更多的卡路里将导致体重增加，无论多余的卡路里来自脂肪，碳水化合物或蛋白质。

重要的是要了解您的身体如何利用膳食脂肪以了解为什么需要包含在健康饮食中的原因。每克，脂肪提供了与碳水化合物和蛋白质相比可用的能量的九卡路里，每克提供四个卡路里。由于脂肪吹嘘蛋白质和碳水化合物的热量含量超过两倍，因此它们应该适度消耗。但不是完全被淘汰。健康的脂肪也可以帮助您感觉更长。

为每个人都有可能 - 和不同的有益脂肪的食用。但是，让我们回顾这种消费的样子是典型的健康成年人。

目前的建议建议每天20-30％来自脂肪。你身体的最佳脂肪是不饱和脂肪（包括单声道和多不饱和）。试着让不饱和的脂肪在一天内吃的90％的脂肪。建议饱和脂肪限制为每日脂肪消耗的少于10％。尽可能避免反式脂肪。

发现膳食脂肪的来源

鉴定饱和，不饱和和反式脂肪可能是困难的。当营养事实不可用时，这似乎是不可能的。以下是针对发现不同种类的膳食脂肪的一些技巧。

不饱和脂肪通常在室温下液体。单声道和多不饱和脂肪通常在油中发现，特别是来自植物来源的脂肪。植物油，鳄梨，坚果，种子和鱼类是不饱和脂肪的伟大来源。这些食物也是ω-3脂肪酸的优秀商店，促进心脏健康和血管功能。
室温下饱和脂肪是固体。想想黄油，猪油和缩短。与鱼和家禽这样的肉类相比，红肉在饱和脂肪中高。牛奶，奶酪和酸奶等全脂乳制品也含欧宝视频网站有饱和脂肪。
反式脂肪很难发现，因为它们大多是人造的。它们也可以容易地与天然饱和的脂肪混淆。反式脂肪出现在食品标签上，作为“部分氢化”。它们添加了包装和加工食品的结构，质地和味道。油炸食品和烘焙食品通常用脂肪脂肪的成分制备。快餐，甜甜圈和其他预包装零食食品是您饮食中反式脂肪的主要罪魁祸首。

当你想到你的饮食中的脂肪时不要畏缩。相反，优先考虑健康脂肪，并与碳水化合物和蛋白质平衡。膳食脂肪对于您的健康至关重要，应作为资源重视。促进自己的福祉，包括饮食中建议的有益脂肪量。