综合葡糖苷，苏克雷和纤维
Les trois大量营养素- qui comprennent aussi les脂质et莱斯蛋白质- peuvent être utilisés comme source d ' énergie。葡萄糖苷成分une source d ' énergie essentielle pour l '有机体。Ils lui fournissent l ' énergie qu ' il lui faut pour ses activités quotidiennes et pour de courtes ou de moyennes périodes d ' exercice。Ils的组成la source d ' énergie privilégiée pour le mouvement, la biosynthèse des protéines, la function cérébrale et + encore。约四卡路里(16.8焦耳每克)可消化的糖苷。
葡萄糖苷se回流丹恩大variété d 'aliments。ceeux qui ont essayé une alimentation faible en glucides le savent bien。Précisons que les glucides ne sont pas si malfaisants pour autant。En plus de fournir de l ' énergie, certain des sources les plus saines de glucides sont également riches En aures nutrients pour l ' organisme, notamement En fibres (un type de glucide complexe bénéfique pour l ' organisme)，维生素，minéraux等phytonutriments．
对清炖肉汤的糖苷有足够的注意。Toutes les options one sont pas également bénéfiques: bonnombre d 'aliments transformés continental de grandes quantités de glucides et très peu d ' aures nutrients。cesaliments ne sont pas très nutritifs, compte tenu de leur apport calororique。
糖苷的类型- Pas unique du sucre
Les glucides sont des composés chimiques à碱基d 'atomes de carbone, d 'hydrogène et d 'oxygène。il sonsonnormalement classifiés en function de longueur de polymère (le nom科学pour désigner une gross molécule)。
Les sucres simples sont courts, composés d 'une à deux unités。Malgré leur nom compliqué， les oligosaccharides sont des glucides moyens, important de trois à dix unités。Les选择devientent +复合物avec Les多糖qui eux sont composés de + de dix unités。
你知道我有什么事吗
葡萄糖(aussi connu sous Le nom de dextrose)和果糖(果糖)问题。关于les appelle des monosaccharides, car ils ne continent qu 'un seul polymère de sucre(«mono»pour«un»)。帕尔米单糖，半乳糖，木糖，甘露糖等。Les monosaccharides se retrouvent comme tel dans Les aliments ou ils font party de glucides à加上longue chaîne。
Les双糖sont formés à partr de dedeux单糖(«di»pour«deux»)。蔗糖和乳糖双蔗糖混合物considérés双糖。蔗糖est composé d 'une molécule葡萄糖et d 'une molécule果糖。Le乳糖-不可靠的定量回收的方法composé de molécules de葡萄糖和半乳糖。
Les humains perçoivent Les différents types de sucres à des degrés潜水员。Le fructose est environ 1,5 fois + sucré que Le蔗糖(sucre de table)， tandis que Le乳糖(Le sucre dans Le lait) est huit fois moins sucré que Le蔗糖。Le sucrose - un双糖人工元素modifié - est 600 fois加上sucré que Le蔗糖。
低聚糖
Les oligossugars sont des glucides de taille moyenne (de 3 à 9 unités) qui fournissent de l’énergie et des纤维。麦芽糊精est un寡糖que l 'on清汤régulièrement。Elle se compose de 3 à 17 unités。La nature des liens qui unsent les单糖永久à La maltodextrine d ' être rapidement décomposée et absorbée par l ' organisme。
有机糖，低聚糖protéines和鹅肝。Les structures résultantes jouent un rôle important dans uneRéponse免疫圣人， les membrane cellulaires, la信号通知cellulaire拉起绒织物Et加上encore。
Les多糖转赠beaucoup d ' énergie
Les多糖sont de véritables centrales d ' énergie。Ils sont composés de longues chaînes de monosaccharides de longueurs variées, allant de seulent 10 unités jusqu ' à加de 10000 unités。
L ' amidon est un type de多糖utilisé par les plantes pour le stockage d ' énergie。Les pommes de terre, le riz, le blé et d 'autres grains sont des aliments riches en amidon。Tout comme les sucres simples et la maltodextrine, l ' amidon peut être digéré rapidement et utilisé comme source d ' énergie par l ' organisme。
感恩的植物énergie，感恩的人类molécule nommée glycogène。Ce多糖est synthétisé par l 'organisme à partir des succres consommés。Le glycogène se retrouve en grande quantité dans Le foie où il采购de l ' énergie à l ' organisation tout tout。
Les fibers sont des glucides复合物et bénéfiques
Les différents types de fibers sont également classifiés en function de leur longueur。鲜奶精，低聚糖和多聚糖。Ce qui différencie葡萄糖苷纤维，c 'est le fait qu 'elles ne peuvent être complètement décomposées par l 'organisme。德塞特caractéristique découlent De broux bienfaits potentiels pour la santé。
巴黎的纤维rôle巴黎的日常生活santé．Puisque les纤维ne sont pas complètement décomposées, la quantité d ' énergie que l '有机peut acquérir de ce type de glucide est limitée。Les纤维peuvent également jouer un rôle dans le maintien du poids en entraînant une sensation de satiété qui dure + longtemps。
不溶性纤维molécules comme la纤维素和几丁质。在les retrouve dans les谷物，les水果et les légumes。Les纤维不溶物，comme le suggère leur nom, ne sont pas absorbées par l '有机体，ce qui ne signifie pas qu 'elles ne sont pas utiles。Elles穿越le管消化，où Elles贡献à unesaine消化En nourrisant les bactéries肠道。
Les纤维可溶物peuvent favoriser la régularité et se lient au cholestérol pour保险商la santé du ceure。在归来的路上水果皮， le gruau, le车前草和菊粉。
alimentaires来源
Parmi les aliments les plus riches en glucides, citons le pain, les pâtes, le riz, les céréales, les fruits, certain légumes, ainsi que les bonbons et les sucreries。Lorsque l 'on fait un choix parmi aliments pour l 'intégrer dans notre alimentation, il est important de prenre en considération les autres nutrients qu 'il renferme。Bien que le rôle葡萄糖苷的主要来源énergie, le choix des食物的peut avoir une发生率加上大的sur état营养和la santé。
Les fruits et légumes sont remplis de vitamines, de minéraux et de phyto营养素。举例来说，une banane de taille moyenne(118克)需要27克糖苷，而不是3克纤维。Elle continental également 400毫克钾，400毫克维生素B6, un peu de manganèse，叶酸，维生素C等营养物质。Si on la compare avec les bonbons ou les pâtisseries, la même quantité de glucides ne pas les mêmes nutrients que les fruits et légumes。
Le bon choix à faire entre les fruits et légumes et les bonbons est assez évident。Choisir entre les différents产品céréaliers peut être加上艰难梭菌。祝你永远好运恩里希斯(维生素等minéraux ajoutés)， les products à grain entiers peuvent tout de même offrir des avantages non négligeables。Les grains entiers renferment + de纤维et peuvent contir + de维生素B et de minéraux−comme le sélénium, le钾et le magnésium−que Les grains transformés。
选择，来源，énergie
Vous besoin de消费者des glucides afin d ' avoir l ' énergie nécessaire pour mener vos activités quotidiennes。Lorsque vous choisissez ces aliments, vous devez vous poser deux questions: De quelle quantité d’énergie ai-je besoin?Quels aliments大陆le plus de nutrients ?
体育盛会'entraîner你的日常用品activité你的体质，你的身体健康，你的身体健康énergisantes你的食物丰富，你的简单的糖。Ils sont faciles à décomposer et génèrent de l ' énergie快速访问。
L ' énergie nécessaire pour les activités加上sédentaires peut provenir des légumes et des grains entiers。Ils fournissent une quantité modérée d ' énergie, tout en procurant une sensation de satiété grâce à大量的纤维。
关于ne清汤pas des glucides unique pour l ' énergie qu ' ils procurent。L 'organisme a également微营养素。Une façon de se les prourer consistentà adopter Une alimentation variée qui comprennd Une grande quantité de fruits et légumes。L 'estomac a un volume limité et c 'est à vous de décider si vous le remplissez d 'aliments riches en nutrients ou non。
引用
《人体营养中的碳水化合物-第一章-碳水化合物在营养中的作用》．联合国粮食及农业组织。粮农组织。
“碳水化合物”．营养来源。哈佛大学公共卫生学院。
“碳水化合物”．医疗在线。美国国家医学图书馆。
“寡糖”．Encyclopædia大英百科全书。
