维生素C和锌对于健康免疫功能必不可少

在感染或压力的时间，血浆和血细胞中的维生素C浓度迅速下降。研究表明，补充维生素C可以改善人类免疫系统的几个元素，例如抗菌和天然杀伤细胞活性，淋巴细胞的增殖（白细胞），趋化性*和延迟型型超敏。在炎症反应中，足够的维生素C有助于细胞膜的完整性和健康，从而防止过度自由基损害。

众所周知，锌状态不足会通过损害吞噬作用和天然杀伤细胞活性来损害细胞免疫。因此，这两种营养素在免疫功能和对传染剂的健康耐药性中都起着重要作用，从而降低了传染病的风险，严重程度和持续时间。这对于这些营养素摄入不足的人群（例如低收入家庭和老年人）尤其重要。

许多随机对照试验具有高级维生素C和锌文献的摄入量，即维生素C和锌水平的水平可能会减轻症状，并缩短呼吸道感染的持续时间，包括普通感冒。研究还表明，足够的维生素C和锌会降低发病率，并改善肺炎，疟疾和腹泻感染的结果，尤其是在发展中国家儿童中。

*趋化性是这种现象，其中人体细胞，细菌以及其他单细胞或多细胞生物会根据其环境中的某些化学物质指导其运动。已知维生素C会影响嗜中性粒细胞趋化性或响应感染剂的白细胞运动。