山梨酸钾

山梨酸钾是一种霉菌和酵母抑制剂。山梨酸和山梨酸钾是天然存在于某些食物和浆果(如蓝莓)中的化合物。山梨酸钾是公认的安全的直接食品添加剂。它通常用于许多食品，包括葡萄酒、奶酪、酸奶、果汁饮料、干肉和烘焙食品。它以无毒的剂量使用，没有已知的不良健康影响，它在空气中分解克雷布斯循环变成水和二氧化碳。它不仅具有非常好的安全性，还能有效防止霉菌和酵母的生长，这对健康有有害影响，特别是对儿童。

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