소르브산칼륨
소르브산칼륨은곰팡이와효모균의성장을억제하는성분입니다。소르브산과소르브산칼륨은일부식품과베리류(예:블루베리)등에서자연적으로발견되는화합물입니다。소르브산칼륨은일반적으로안전한식품첨가물로인식되고있습니다。이성분은와인,치즈,요구르트,과일음료,육포및구운과자등을포함한많은식품에흔히사용됩니다。이것은또한독성이생기지않는양만사용되며,이경우알려진건강에대한유해성은없고시트르산회로에서물과이산화탄소로분해됩니다。이성분은안전성이매우우수할뿐만아니라특히어린이에게해로울수있는곰팡이와효모균의성장을효과적으로방지합니다。
