과학자들은첫번째국민건강영양조사(NHANES I)데이터를활용하여40만세에서74세사이의여성명4025의영양섭취와피부노화사이의관계를연구하였습니다。또한，피부과학자에의한피부임상연구도이루어졌습니다。피부노화는주름,노화와관련된피부건조(노화건조)및피부위축증(수축또는퇴행)으로정의됩니다。
비타민c를더많이섭취한경우주름이나타날가능성이낮아진것으로조사되었습니다。6리놀레산(오메가필수지방산)을더많이섭취한경우는노화건조및피부위축증가능성이낮아진것으로나타났습니다。나쁜지방과단순탄수화물을평균이상으로섭취한경우주름과피부위축증이나타날가능성은높아진것으로조사되었습니다。이러한관련성은나이,인,종교육,햇볕노출,소득,폐경여부,체질량지수,건강기능식품의섭취여부,육체활동및에너지섭취량등에영향을받지않는것으로나타났습니다。
따라서비타민C와리놀레산을더많이섭취하고나쁜지방및단순탄수화물섭취를줄이는것은피부노화예방효과로이어진다는것이증명되었습니다。건강한식사습관을기르는것은다른여러가지건강효과와더불어피부를아름답게유지하는추가효과를제공합니다。
