维生素K在骨骼健康中起重要作用
除钙，镁和维生素D外，维生素K1和K2通过调节骨钙素水平在骨骼健康中起着至关重要的作用。骨钙素是在骨和牙本质细胞外基质中发现的一种蛋白质，参与调节骨骼和牙齿中的矿化。
与对照组相比，在钙化组织国际上发表的一项研究研究了维生素K1和K2对骨骼健康的影响。173个绝经后妇女分为四组。将一组设置为对照组（CG），对他们没有进行饮食干预。另外三个组收到了一种乳制品，每周两次两次用800毫克的钙和10 µg的维生素D3进行12个月。一组在乳制品中没有任何维生素K（CAD），另一组接受100 µg的phylloquinone（CADK1），第三组接受了100 µg甲酸苯丙胺-7（CADK2）。
先前的研究表明，较高的骨钙素水平与骨矿物质密度增加（BMD）相关。在这项研究中，CADK1和CADK2组的骨钙素的比率明显高于CAD组和CG。此外，它们的BMD大大增加了CG。另一个有趣的观察结果是，与CG相比，补充维生素K的两组活性水平（步骤/天＃）都显着升高。活动的增加可能是疼痛减轻或更好地流动性的证据。总之，虽然所有补充钙和维生素D的三组均显示出BMD的增加，但这项研究表明，还包括维生素K的配方导致了更大的结果。
