磷脂酰丝氨酸

磷脂酰丝氨酸（PS）是所有细胞膜的基本结构块，具有人脑神经细胞中的上方平均浓度。PS增加细胞膜的流动性，并改善了营养素的进入和消除废物。它还增强了膜完整性（对细胞内部环境，信号转导和分泌囊泡释放的维持是必不可少的）并刺激膜修复。

初步科学研究表明，磷脂酰丝氨酸可能会降低老年痴呆症的风险。

几乎所有磷脂都存在于所有蔬菜和动物食物上。然而，磷脂酰丝氨酸仅在食物中仅存在于食物中。