棕榈油
在几种应用中，棕榈油用作“功能性油”。它之所以使用，是因为它在室温下是固体。它很大程度上是由于饱和脂肪的量。它是巧克力和花生酱片和涂料的组成部分。对于其他油，具有较高的熔点，芯片和涂料在较低的温度下融化，因此无法发货。过去，人们使用氢化脂肪来生产可用于烘焙和其他应用的固体材料。但是，氢化过程也产生了反式脂肪。基于植物的饱和脂肪（例如棕榈）是最好的选择。目前，还有其他好的替代方案。因此，在某些应用中，我们别无选择，只能使用棕榈油。 So it is our policy to continue to use palm oil where necessary, but only if that oil is harvested sustainably. Our suppliers have given us a statement that this is the case, and we will continue to require them to use palm oil that is harvested in this way. As other healthy alternatives come on-line we will shift to those.
