番茄红素
番茄红素属于一类称为类胡萝卜素的抗氧化剂化合物，实际上是西方饮食中消耗的主要类胡萝卜素之一。
在西红柿和番茄产品中发现了最高浓度的番茄红素。欧宝视频网站番茄红素负责西红柿，草莓和西瓜的深红色;然而，来自不同食品的番茄红素的生物利用度大大变化。
番茄红素的抗氧化性能良好地记载。番茄红素的许多保护益效应是由于其防止氧化损伤的能力。最近对这些保护特性的研究发现，心脏病和癌症的风险降低，番茄红素摄入量增加。研究表明，较高的血红蛋素水平可能与前列腺，消化道，乳腺癌，肺癌和宫颈癌的发病率降低有关。
