挑剔的食客前来

父母和儿童的AVON纵向研究，在英格兰西南部进行的队列研究，在出生后，在西南部进行了14,541名孕妇及其子女。这项研究主要集中在出生以来的儿童健康，并收集了大量关于健康，生活方式和环境的数据以及尿液，血液和DNA的生物样本。该数据已被用于建立发展和健康的遗传和环境决定因素。作为本研究的一部分，S当孩子们在2和7.5岁之间的岁月之间给予武器和食物频率问卷，以确定他们是否是选择性（挑剔）的食物选择，并且影响挑剔的饮食是对他们的营养状况。

食物频率调查表含有所有食物和饮料摄入量，每次儿童在3天（平日和周末第1天）的时间内消耗。记录在这些问卷上的食物摄入量用于估计Macronuriver，微量营养素和能量摄入量的每日摄入量（消耗的卡路里）。

平均每日卡路里摄入量在挑剔的食客和非挑食的食物之间没有变化。这表明食欲和总卡路里的摄入不是确定咸味饮食的适当方法。然而，挑食食物消耗了更多的添加糖和较低量的蛋白质。另一个重要的注意事项是，非挑剔的食物和挑食师都超过了英国推荐的卡路里摄入量。

挑剔食用者和非挑食者的微量营养素比较揭示了挑剔的食物可能面临少量消耗几种重要的营养素的风险。本研究中的挑食食用者消耗了较少量的胡萝卜素（Provitamin A），烟酸，维生素B-6，维生素D，铁，锌和硒。

在这队列的研究中，挑剔的孩子们一般消耗较少的肉，鱼，牛奶，蔬菜和水果而不是非挑剔的同龄徒。这导致了来自糖而不是蛋白质的相对较大的每日卡路里。它还导致几种必需维生素和矿物质的少量消耗。

泰勒厘米，北斯通K，Wernimont Sm，Emmett Pm。宏观和微量营养素摄入挑剔的食物：令人担忧的原因？AM J Clin Nutr。2016; 104（6）：1647-1656。