我如何计算血糖负荷(GL)?
为了计算一个产品的血糖负荷(GL)，你首先必须知道血糖指数(GI)并有产品的标签。标签上应该列出产品中碳水化合物、纤维和糖的总量。
首先，取GI除以100。我们把这个答案称为a
接下来，从碳水化合物总量(也以克为单位)中减去纤维的数量(以克为单位)。纤维不被消化，所以它不会促进血糖。我们把这个数字称为b
最后，用“A”乘以“B”来找到GI负荷。例如:
- 荷兰巧克力营养餐的GI为23。23/100 = 0。23，所以A = 0。23。
- 总碳水化合物减去纤维是24(总碳水化合物= 32克，纤维= 8克，32 - 8 = 24)，所以B = 24。
- 因此，血糖负荷是A x B，或0.23 x 24 = 5.52。
这个配方可以用于任何有完整营养标签和已知GI的产品。
