绿茶提取物

所有茶（白色，绿色，黑色，乌龙和其他）最终来自同一植物，山茶花Sinensis。茶叶之间的差异一般涉及植物种植的方式和叶片制备方法。绿白茶，与黑色和乌龙茶不同，没有发酵，所以很多植物的活性成分保持完整。

绿茶提取物是儿茶素的丰富来源，一类具有强抗氧化潜力的生物剥糖化合物。绿茶儿茶素具有最高的抗氧化剂活性是EpigallocateChin-3-gallate，EpicaTechin-3-gallate，Epigallocatechin和EpicaTechin。

绿茶提取物证明了针对各种诱变剂（突变导致剂）的抗型潜力。调查这一潜力的研究表明，绿茶可能对各种癌症进行保护。

在一些中国人口中，每天的绿茶消耗量为几杯。没有观察到毒性的证据。