氨基葡萄糖

葡萄糖胺是动物和人类软骨的基本建筑块（线条，靠垫和润滑骨骼接头的组织）。软骨是与蛋白多糖分子交织的胶原纤维的复杂基质。蛋白多糖是大型且复杂的大分子组成，包括长链的聚合氨基 - 糖（一个是葡糖胺的原则）。这些为胶原基质提供了一种框架，并保持水以提供软骨柔韧性，弹性和抗压缩的抗性。

由于其在调节软骨形成方面的重要作用，葡萄糖胺在临床上被使用在治疗骨关节炎。