低血糖膳食在正常范围内支持健康的瘦素和血糖水平

一项研究营养和新陈代谢的史评估膳食与不同血糖指数（GI）的代谢效应。在一组健康的志愿者，葡萄糖，胰岛素和瘦素对两种对比早餐谷物的反应进行了测量。Leptin是一种由脂肪细胞产生的激素，其表示脑下下丘脑的饥饿程度。瘦素水平较高引发饱腹感和饥饿感。

在玉米片（Kellogg的）或纤维一体（普通磨料）中，在两小时后，在两次单独的情况下以随机顺序提供膳食。在进食后休息，30,60,90和120分钟获得血样。从葡萄糖反应计算GI对测试膳食的响应，归一化针对50g口服葡萄糖负荷。

玉米片的平均GI为纤维1的125和49。这些膳食分别被归类为高GI和低GI，并且彼此显着不同。与高血糖膳食相比，低血糖膳食后的胰岛素反应显着降低。与低血糖膳食相比，高血糖膳食显着抑制了循环瘦素水平。

较低的胰岛素反应和更高的循环瘦素水平表明，低血糖膳食促进了膳食膳食环境，这些环境有利于降低食物消费;这对于对肥胖症和相关疾病的控制可能是有利的，包括胰岛素抵抗和2型糖尿病。