什么是糖醇?
糖醇——也被称为多元醇——既不是糖也不是醇。它们是碳水化合物，其化学结构部分类似于糖，部分类似于酒精，但它们不含乙醇(像酒精饮料一样)。它们不完全被身体吸收和代谢，因此贡献较少的热量。它们的卡路里含量为每克1.5-3卡路里，而蔗糖或其他糖类的卡路里含量为每克4卡路里。
一些常用的糖醇包括山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇和麦芽糖醇糖浆。它们自然存在于各种水果和蔬菜中，但商业上也从其他碳水化合物中产生。除了添加甜味外，它们还可以在食物中发挥多种作用。
由于它们的不完全吸收，糖醇产生的血糖反应低于蔗糖或葡萄糖，因此可能在糖尿病饮食中有用。此外，糖醇不会导致蛀牙。
