饱和脂肪:专家建议的转变
科学已经走了很长的路从简单的警告在1980年代美国人少吃脂肪。
花了近30年正式扭转一些建议关于胆固醇和脂肪摄入量,即使相对强劲的证据建议没有根据目前的科学证据。另外,相反我们的思维过程在1980年代,它不是简单的“饱和脂肪是坏”和“不饱和脂肪是好的。”
确切过于简单思考,导致濒临灭绝的热带油脂食品供应和爆炸的氢化植物油(认为反式脂肪)。事情的真相是,并不是所有的多不饱和脂肪是健康的,也都是不健康的饱和脂肪。
也转变大多数专家认为是一种健康的常量营养元素比例的碳水化合物,蛋白质和脂肪。长期建议吃低脂肪、高碳水化合物已经被调整到稍微增加脂肪和减少碳水化合物的更为温和的水平。
尽管大多数专家仍然同意脂肪来源于植物来源,主要是不饱和脂肪,应包括大部分的脂肪摄入量,一些研究表明,取代所有的饱和脂肪与碳水化合物实际上可能恶化心脏健康和疾病的风险。
所以,事实证明与大多数营养和健康相关的主题,最好的建议就是平衡与节制。
最近的证据表明,用MUFAs代替饱和脂肪酸或碳水化合物不改善内皮功能,也不降低冠心病风险。血管内皮细胞是细胞内调节凝固,血小板粘附,免疫功能,控制血管的扩张和缩小(称为血管舒张和血管收缩)。内皮功能障碍被认为是一个关键事件发展的动脉粥样硬化疾病的斑块堆积在你的动脉。
饱和脂肪有很大优势多不饱和脂肪时稳定。他们不太容易氧化和酸败。即使多不饱和脂肪的健康变得不健康一旦它被氧化了。这是一个真正的潜在问题在加工产品,需要一个相当长的保质期。欧宝视频网站
可能需要许多年的官方建议赶上科学时,饱和脂肪,但越来越多的证据。在那之前,我们的使命是提供最健康的和最好的质量的产品根据目前的科学。欧宝视频网站目前,科学说法得到各种脂肪从健康的来源,如坚果、种子、水果和蔬菜(鳄梨、橄榄),和我们的逃避和恐惧的饱和脂肪(特别是从热带植物)很大程度上夸张的和不必要的。
本文以前出现在以下网站:
http://blog.doctoroz.com/oz-experts/dietary-fats-the-shift-in-expert-recommendations
https://whatsupusana.com/2015/06/dietary-fats-shift-expert-recommendations/
