GuíadePlatillos Coloridos：Cómaseel arco虹膜
La Variedad Es La Sal de La Vida，Y Es El Momego de Que Su Plato Refleje El Proverbio。es可能que sus comidas se renueven con los platillos coloridos。
SE Incipma en las Encuestas que Una QueietanteMayoríade AstanterosAún锡耶·罪恶Comer Frutas Y Verduras。De Hecho，Para 2013,76 Y 87 Por Ciento de Los Adumentos没有CubríaLagestadiaria Recomendada de Frutas Y Verduras，尊重。Esto意义的Que LaMayoría没有Recibe Los Prefficios de Una Dieta Rica En En vegetales。
Diversitupar La Dieta Con Platillos Coloridos Vale La Pena，Por Su Paladar Y Su Salud。Frutas Y Verduras.Salpican de brillantes颜色苏食者。
CADA颜色代表Diferentes Fitonutrientes，o Micronutrientes德veeptales，Que Pueden Freecer A Modos de Los Sistemas del Organismo。Por Lo Tanto，Los Platillos Coloridos SE Traducen en BevelioS are eL sistema心血管y elinmunitario，Los Ojos Y El Cerebro，AsíComoPara Una鞘ComicaciónCeluary。
El Primer Paso Para RevertirEsteDéficitESValorarVisualmente Los Colores en Su Plato。PregúnteseSisu Comida esMonocromática，Toda de Un Color，Como BlancoOcafé。DeSeríí，Dele Vida Confibrantes Guarniciones de Frutas Y Verduras de laEstación。
Ponerle Color A Su Dieta没有Tiene Que Serumarador。科莫CADA颜色代表Diferentes Tipos de CompuestosBenéficos，Cualquier Color VA Bien。MásAdelante，Sus Opciones Se DesglosanSegúnLOSColores del Arco Iris。EN CADA SECCIONON SEENTERARÁDOLECECERLOS颜色。PORúltimo，SE Cheruyen Sugerencias de Culta Para Diversitupar Los Productos Del Carrito del Supermercado Y Facilitar Las Comidas Coloridas。
El RojoEsmásQue Rosas
Las Frutas Y Verduras Rojas Suelen Contener CompuestosBenéficosCarotenoides y flavonoides.。Estos Compuestos Nationals of Recen Toda Una Gama de Profentio Para La Salud，Estos Compuestos Natural。
Los Carotenoides Constituyen联合国Grupo de Pigmentos Sintetizados Por Las Plantas;Losmáscomunes son，entre otros，betacaroteno，luteína.那Zeaxantina，y licopeno。Muchos de ellosactúancomo antioxidantes en el Organismo y Ayudan A中和剂是LOS激进的花库。Esta Actividad Suele Ayudar A Proteger LasCélulasyabercerla salud。
Además，estos carotenoidesdesempeñanenpapel重要的是en la BuenaVisión。El betacaroteno，Por Ejeallo，Se ConoceTambiénCovitaminaA. Esto意义Que El Organismo Convierte El Betacaroteno de la Dieta en Vitamina A，O Retinol。EN Forma de Retinol，ES联合UN Compounde Necesario Para UnaReaciónQuímica-Que ocurre en La Retina-que，Zhyúltimainstancia，Ayuda A LaVisiónConPoca Luz Y Del Color。
el licopenotambiénamerita联合国análisisprofundo。El Licopeno Se Ha Relacionado Con Niveles Crecientes de Enzimas Antioxidantes YReduccióndelStrés牛肝菌。Por Otra Parte，Estudios ImangageAliones汉莫斯特拉多Datos ProMisorios Sobre LaRelaciónTeLeelLicopenode La Dieta Y LaCollecióndaSaludGeneral。
Para incrementar los niveles de licopeno de la dieta，Buseque Tomates，Frescos O Genatados。Demuestre Su Creatividad YPóngale颜色是SUS Comidas，也没有SEAburrirá。想法：Ensalada Caprese，Crema de Tomate Y Pasta Cona Marinara。
Pero El Color RojoTieneMásque licopeno。Los Alimentos en Gamas de Rojo Contienen维生素C.Y Fitonutrientes，Como Flavonoides，QueTambiénHacenLas Veces de Antioxidess。
estos fitonutrientes没有独唱estánnnlosalimentos，tambiénpueden encontrarse en bebidas。POR ESO，SI Ocasionalmente Le Apetece Una Copa de Vino Tino，No Se Sienta Culpable！elvino tino.Mete Goles Cuando de Flavonoides Y Compuestos相似的SE Trata，En Especial，Herveratrol。
Qué议案：Piense en allegrar su lista de compras con una variedad de Alimentos Rojos。
- Verduras：Betabel，Col Morada，Rábano
- Frutas：Tomates，Uvas Rojas，Fresas，Granadas，Pimientos Rojos
- Bebidas：Vino Tinto，Té
Naranja Y Amarillo - el Lado Alegre de Frutas Y Verduras
Las Frutas Y Verduras de Color Naranja Y AmarilloTambiénProporcionan类胡萝卜素。ElmásComúnNCORMATASNARANJAY AMARILLAS ES ES ES EL Betacaroteno。
Como Se Dijo Antes，La Suerte del Betacaroteno Que Se Convierte en Vitamina A Cuando Se Ingiere。SIN Embargo，Cuando El Betacaroteno No SE Convierte，El Organismo Lo Utiliza Como Antioxidante。
Las Plantas Naranja Y AmarilloTambiénofrecen维生素y矿物质，Como Vitamina C，ÁcidoFólicoy potasio。Por Ejeallo，LOSCítricosProporcionan兰德斯坎迪斯德维脉C，Antioxidante Y Nutriente Esencial。
Qué议案：Ponga en La Lista Lo Siguiente，Para Alegrar Cada Comida。
- Verduras：Betabel Dorado，Camote，Eleote，Turmérico
- Frutas：Limón，Naranja，普通话，Toronja，Piña，Melón，番木瓜
póngaseverde.
Probablemente desdeniñooyóilgoisícomo“cómetelas yerbas”，que no suena muy Emocionante，Pero Cuando Se Ve Todo Lo Que OfRecen Esas Yerbas，Tal Vez Le ParezcanMásApetecibles。
Las Plantas Verdes Proporcionan Modos Carotenoides Y Nutrientes Esenciales en Forma de Vitaminas A Y K，AsíComoPotasio。Las Verduras de Hojas VerdesTambiénProporcionandoss Saludables de钙。Si Esta Lista No Le Impresiona，Considere Que Muchas Verduras Verdes Son Fuente de Glucosinolato，Compuesto Precesor de Los Isotiocianatos。
Los Isotiocianatos Son Compuestos Que Dan联合国SaborLigeramenteÁcido，Amargo O“Fuerte”，Pero Tiene Que Aprender A Apreciarlos Por Todos Sus Breficios Para La Salud。SE RELACIONAN CON LASeñalizaciónCeluary.，apoyan一个lasVíasdedesintoxicación.，Ayudan A LaProducciónde格鲁塔蒂翁Y Tienen Actividad Antioxidante。
LasCrucíferasLedan lo Sufitie，Igual Que Las Verduras de la Familia芸苔。Brócoli，Col，Coliflor Y Kale Son Algunas de Las Opciones。Pero SiQuiereMásPorSuDinero，UN Gupo De InvestigadoresDemostróQue Las Hojas de Mostaza Y La Col Son Terminermente Ricas en Estos CompuestosBenéficos。
TambiénPienseenspinacas，吉尔，海马德纳奥·奥卡尔斯Qui Planto Se Ponga Verde。
Qué议案：LaPróximaVezQue Vaya Al Mercado，Llévesevariosde estos veyos veeptos。
- Verduras：Brócoli，Col China，Arúgula，吉尔，Colecitas de Bruselas，Calabacitas，Espárragos，Hierbas
- 弗鲁塔斯：Manzanas，Peras，Uvas Verdes，Kiwi，MelónGotade Miel，Limas
estos azules（y morados）no lodecepcionarán
Las Plantas de Color Colado Y Azul Son Ricas en Pigmentos de AntoCianinas。Las Antocianinas Constituyen Otro Grupo de Flavonoides。estos micronutrientesactúancomo antioxidantes，y principalmente ayudan a protegercélulasytejidosdeañosoxidantes。
联合国Grupo de InvestigadoresAnalizó15Frutas Y Siete Verduras para确定el Contenido de estos pigmentosbenéficosen cada uno。De Los Alimentos Azules Y Morados，Los Siguientes TienenLamás19ActionActionióndeAntoCianinas：ArándanoIleventre，Baya delSaúco，Frambuesa Negra Y Berenjena。
Qué议案：LaPróximaVezQue Vaya Al Supermercado，Ponga Algo de Lo Siguiente en En En En El Carrito。
- Verduras：Patata Roja，Col Morada，Coliflor Morada
- Frutas：Ciruelas Pasas，Higos，Ciruelas，Uvas，Berenjena Bayas Moradas o zules
VayaMásAlládelColorCon Platos Coloridos
ES拒绝Que Para LosComensales Quisquillosos.o Quienes Andan A La Carrera Pueda SerDifícilPoner estos Alimentos en Su Plato。SIN Embargo，Hay Trucos Para DarleMás颜色是Los Alimentos Que的准备。El Secreto：¡TambiénIienenBuenSabor！
- Ponga Yerbas de Sabor Suave，Como Espinaca，Los Licuados。Si Es Reacio A Poner Verduras en Un Licuado，Dusimule El Sabor Con Algo Dulce，Como Las Fresasas。Pruebe Con Leche YPlátanoPara Hacer Cremosas Sus Yerbas Y Fresas聪明星Para Espesar Y Reverscar。Mezcle YEstaráMuyCerca de Las Cinco Tazas de Frutas Y Verduras Recomendadas en Una Comida Para Llevar。
- Pruebe UnaVersiónLigeramenteMásPleAdableDelPurédeatatasSustituyendoUna Tercera PartedeéstasCubérculosAlvapor，Como Zanahorias，NabosY¡HastaColiflor！Machaque La Mezcla Con Sal Y UN POCO DE MANTEQUILLA，O UNA AlternativaMás鞘，Como Aceite de Oliva O AguAcate，Para El Platillo Cremoso Y Almidonado Que Conoce Y Le Encanta，Pero Cons Fitonutientes en La La Mezcla Y Un Teque Fibra Para Tresson。Por Otra Parte，se ha demostrado que limitar la Ingesta de Patatas ES Una Buena Medida Relacionada Con El Peso。
- Opte Por Postres Buenos Para La Salud，Como Leche de Coco Con Sus Bayas Prevititas，En Vez de Helado。SalvaGa Su Gusto Por Lo Dulce YAdemásIngieraUna dooss Mayor De Antioxidantes Y类黄酮类化合物。
Acerca del Autor.
珍纳·斯坦普顿Es Educadora en Temas de Salud Y Escritora Deposente en Temas de Ciencia，居住在犹他州盐湖城。Despuésdefifibirsutítuloen ciencias conespecidadenquímicaenviginia tech，jennapasócincoañosicadoracientíficaen Industria Nutricional。Este TrabajoImplulósulianselbientrósitual，Lo que lallevóestumiar una licenciatura enpromociónycearaciónntemasde saludenna la Laisidad de犹他州。Fuera de Su Trabajo，Jenna DisfrutaLaMúsicaen Vivo，LaJardinería，Todo Lo Que Tenga Que Ver Con Comida Y Jugar en LasMontañas疯狂。
参考文献
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