정제어유는스티로폼을용해할수있을까요?

실제로모든종류의오일(정제어유,올리브오일,카놀라오일등)은시간이충분히주어진다면스티로폼을용해할수있습니다。그러나일부정제어유는스티로폼을매우빨리용해하는반면그렇지못한오일도존재합니다。이러한작용및용해속도는극성(极性)이라고하는화학적성질에따라결정됩니다。

극성(极性)이오일과스티로폼반응을결정합니다

극성은분자의전자를설명하는용어입니다。물은극성을띤분자입니다。물분자에는분자끝에서양성을띠는수소원자가두개결합되어있습니다。한편,산소원자는물분자반대편에서음성을띠게됩니다。물이극성분자라고할수있는이유는이처럼물분자의첨단이서로반대되는전하를띠고있기때문입니다。오일은무극성분자입니다。오일은물과는달리분자양끝에서서로다른전하를띠지않습니다。

극성은다양한화학반응을설명할수있는성질입니다。일반적으로유사한화합물은쉽게혼합되고반대되는화합물은서로분리됩니다。화학분야에서는이러한성질을”같은것이같을것을용해(如溶解壳聚糖)하는”원칙이라고합니다。

이점을고려하면소금(극성)은물에녹지만물(극성)과기름(무극성)은분리되는이유를이해할수있습니다。또한아,세톤(무극성)으로손톱의매니큐어(무극성)를지울수있는것도이해할수있습니다。이러한원칙에따르면오일이스티로폼을용해하는것도당연합니다。오일과스티로폼은모두무극성물질이기때문입니다。

두가지정제어유가스티로폼을용해하는속도는다릅니다

극성은정도에차이가있습니다。분자는극성이매우높은것에서부터극성이전혀없는것까지다양한성질을띨수있습니다。모든정제어유는무극성입니다。그러나어떤정제어유는다른정제어유보다무극성이더욱높습니다。

에틸에스테르형태로존재하는정제어유는무극성이매우높습니다。,중한편성지방형태로존재하는정제어유는무극성이매우낮습니다。정제어유의무극성이높을수록같은무극성화합물인스티로폼을용해하는속도는빨라집니다。

다른형태의정제어유는서로다른건강혜택을제공할까요?

두가지형태의정제어유가스티로폼을용해하는속도는다를수있으나제공하는건강혜택은같습니다。이두가지정제어유는모두우리몸에쉽게흡수됩니다。또한,오메3가지방산(EPA및DHA)을제공합니다。그리고수많은임상연구결과건강에이로운유용한영양소임이밝혀졌습니다。

이두가지화합물의주요차이점은오메3가지방산의농도입니다。에틸에스테르형태로존재하는정제어유(스티로폼을더욱빨리용해)는중성지방형태로존재하는정제어유보다더욱잘농축됩니다。따라서같은양의오메3가지방산을섭취하려고한다면중성지방정제어유는더많이섭취해야만합니다。

정제어유제품을선택할때,스티로폼을용해할수있는지아닌지는중요하지않습니다。그대신정제어유의순도및오메가3함량을먼저고려하는것이좋습니다。

정제어유는스티로폼을용해할수있을까요?