»QuéesEl Orac？
La capacidad deapporcióndede ofciales deoxígeno（Orac，por sus siglas eninglés）esunanálisisde Laboratorio ofrece una Medicioun una Medicisoun将军de la ivictad antividad antioxidad antioxidante de un alimento。Elanálisisconsee en someter un producto Alimenticio a vente氧化剂，y luego se mide la la la la capacidad将军de Ese alimento para para para para para para para para la氧化物。MientrasMásAlto Sea El Puntaje del Orac，市长Es La Capacidad antioxidante del Alimento。Se Han Desarrollado Varias Medidas de actividad抗氧化剂“总”。Ninguna es definitiva，pero el orac es el que ha logradomásapperaciónenlosCírculos商业。
Las Pruebas de Orac Con Frecuencia son Usadas para比较La Actividad antioxidante diferentes Alimentos（Frutas，Verduras，Jugos，Vinos等）。Tales Comparaciones Pueden ser valiosas，pero conllevan lipaciones。En Primer Lugar，LosAnálisisde Orac没有儿子肢体precisos。Cuando Un Alimento dado es Probadomúltiplesveces en un desconinado Laboratorio，lavariaciónenel puntaje del orac del una una una muestra a la siguiente es frecuencia es frecuencia del Orden del orden del 10 al 15％15％。En Segundo Lugar，Diferentes Laboratorios aplican la Prueba de Orac Haciendo las pruebas diferentes Maneras，y Con Frecuencia Producenen resulen Resulted saustados notablemente diferenbemente。En tercer lugar, diferentes jugos de naranja, por ejemplo, que fueron fabricados y diluidos de diferente forma y almacenados bajo condiciones diferentes, de hecho pueden tener actividad antioxidante muy diferente en medida tal que es difícil asignar un puntaje de ORAC significativo al jugo de naranja恩一般。
No obstante, las comparaciones basadas en las pruebas de ORAC pueden resultar significativas cuando se comparan productos similares, cuando todos los análisis de ORAC se llevan a cabo en un solo laboratorio calificado usando los mismos métodos analíticos e, importantemente, cuando los valores del ORAC reportadospertenecen a cantidades iguales de Prodrodo（por ejemplo，cuando todos los valores orac se orac seanan en una una base por libra o por 100 gramos）。Bajo Estas Circunstancias，Una Amplia diferencia en el Puntaje del Orac（特定Diferencias diferencias dil Orden de tres a 10 veces）puede indicar diferencias na la la verdadera activida actividad actividad antioxidante antioxidante。
