Salubritédsalliment：Ayez du Flair

çA发送正确，Ça？»C'est Tout Probablement Une问题quevous avezdéjàposéeouàlaquellevousavezeuàrépondre。

AvecLesRéfrigérateursspacieux d'aujourd'hui，Il Est Faciled'ubblier Ce Qui Se Trupe Au Fond Des Capteretes。Les Jours Passent et atla date dePéremptionde答复了Denrées批准。

LORSQU'IL EST问题DESALUBRITÉSELINGETETEFÉVENTIONDESINTIMATIONAIRES，LESHERINGESPÉRIMÉSSONTSIMPLEMENT LES Facteurs Les PlusÉvidents，BienQu'ils Soientévitables。Bien D'Autres危险危险爵士朱迹 - Par Exemple des Erreurs Dans LaPréparation，La Manipulation et La Cuisson des Alliments - et il FautS'enméfier，Au Risque de Passer LaSoiréeDansLaSalle de Bain。

概念de base enmatièred'odxicationAlimentaire et de microbes

L'InsalubritéAlimentAirePatraîner联合国Empoisonement ou Une Maladie Transcains Par La Nourriture Lorsqu'il y A Commatumation d'IlimentsContaminés。La nourritureexposéeàsdesbactéries，病毒，寄生虫ou autres代理Chimiques et qui n'est pastraitéeoumanipulée纠正Patemen gerois gerener Une污染。

IL Sera询问De HanipulationSécuritairedsaliments加腰部，Mais Voyons D'Abord Les Trois污染物BactériensLESPlus营业赛：La Salmonelle.那lacampylobactérie.等等大肠杆菌。examinons-les de plusprèsplesvoir评论elles peuvent enter en联系avec les aliments et lesmoyensàprendrepples'en protjigher。

LA.沙门伦勒

Selon L'Organisments用于疾病控制辅助États-UNIS，加上D'UN百万D'américainsstonviretimes chaqueannéed'fore感染àlasAlmonelle.，Avec PourRésultatdes dizaines de Miliers D'住院。Les Enfants，Les Pandernesâgéeset les gens不lesystèmeminuunitaireest aftaibli sontparticulièreèrementulnérablesàlasalmonelle。les allimess sont la source de parkque tous les cas de salmonellose。

Les SourcesAlimentAires de La Salmonelle SontContaminées：

• viande viande
• œufs.
• Lait et Fromage非Pasteurisés
• 水果etleégumescrus nonlavés，et jus de cette源
• 答案Noixetépices

La Salmonelle Logh Souvent Dans L'Intestin et，Parijeréquent，Dans LesMatièresFécalesStsMiraux - Zhemeratier Celles Des Reptiles。Matièresoffécales污染le milieu de vie de l'Animal，Par Exemple Un Poulailler，Toute La Face Externe de L'Animal Pation S'En TruverContaminée，CE Qui excrique评论PEUVENT S'INFECTERLESœUFSet le poulet。

Si Vousêtesen联系Avec LaSalmonelleàvotreinsu，votepinriez ressentir certiains des andpartys suvants：fièvre，稀汁，dirrhée，douleurs ou malaises abdominaux。CES浮致堡垒PéniblesPeuventDuRer Jusqu'1 Une Semaine。

prenez despréca术倒入vous protjiger contre la salmonellose。Lavez-vous toujours vigoureusement les mains appss avoirtouchéàuna动物。Faites Bien Cuire La Viande et Lesœufs浇注Assuerer La Distruction desBactéries（加上D'Info Sur LesTempératuresde Cuisson Plus Bas）。Comme Le Processus dePasteurisationÉlimineLaSalmonelle，Mangez剖腹产Que可能的Des LimentPasteurisés。

LA.Campylobactérie.

李安娜，CetteBactérie令人害羞的原因desproblèmesàllusd'un百万de personnesauxétats-uniS - età联合国Nombre Encore Plus Grand de Gens Partout Dans Le Monde。Ici Encore，CE Sont Les Enfants，Les PersonnesâgéesetLESGENSNot LeSystème免疫素Ist Est aftaibli Qui Sont Les Plusvulnérablesàsdsunblessériuxanrieuxaprèsune感染àlacampylobactérie。

CetteBactérieRésidele plus souvent Dans Les Organes des Animaux（Par Ex。：L'Intestin Et Le Foie）。L'Avathage Pour L'AppovisementNen Viande Est UNE Source deBactériesQui含有Les Partes De L'Animal LesCollommées。LaCampylobactériePatueSeSeRépandrePar LesMatièresFécalesen联系Avec D'Autres Parties des Animaux，LesDenréesàProximitéOUles源D'Eau。

Fièvre，痉挛性腹部，尚无腹泻（Suvent Sanglante）Comptent Parmi Les浮致症状D'Une感染àlacampylobactérie。CES浮动普通杜尔Quelques Jours Seulement ou Plus D'Une Semaine。

poupéviterl'感染àlacampylobactérie，faites bien cuire la Viande - Surtout La Volaille - àUneTempérationMinimaleSécuritaire。CE SEUIL DETEMPÉRATESÉCURITAIREPLEALALAILEESEST DE 165年度华氏5欧74摄氏度。

LA.大肠杆菌

Bon Nombre de Souches de大肠杆菌Sont Infofensives，Mais鉴定了Autres Peuvent Vous RendreTrèsMalade。Les Animaux Poreurs de Ces Souches Nocives Sont Princialiment La Vache，Le Mouton等拉Chèvre。La Simmansion ParkqueInstantanéeSteSbactériesde l'Animalà儿子欧洲耳环Entraînerla污染物De la Face extee de l'amall et pate-êtreaussi de ses来源d'eau。LA.大肠杆菌（ou toute autrebacterérie）patue ainsis'étendreauxlégumespar l'eau lorsque celle-ciestcontaminéepar les animaux etuteriséepout irriguer les champs。

曲折，Douleurs Abdominales etDiarrhée（Souvent Sanglante）Comptent Parmi Les angepsmes d'Une感染àla大肠杆菌。CE型D'感染Patut S'Aggraver，Entraînant联合国ProblèmedeSantéQuiniétantAppelé综合征Hémolytiqueeturémique（Shu）。Attaquant d'Abord Les Glueules Rouges，Puis Les Reins，Le ShuGreglavéNécessite联合国悲惨。

Vous Pouvez Facilent Prendre LesPrécaules申请人倾吐Éviter联合感染àla大肠杆菌。Prenez Simplement L'Hapitude De Vous Laver Les Mains（Avant de Manipuler des Aliments，AprèsêtreAlléAux厕所欧艾尔···弗雷·奥克斯·卫生间联系Avec UneVache，UN Mouton Ou UneChèvreetEtLeur Environnement）。Il Est AussiConseilleédeuiredéquatementlebœufet d'autres viandes。vous vousprotégerezaussi contre la大肠杆菌ENÉvitantdeConommerdu Lait等离Fasteurisés。

des mesures desécurité吹捧模具

vous aurezremarquélethèmerécurrentde lasalubrité不要伊利安ÉtéQuitient加上Haut。Au矩D'Acheter，Préparer，Manipuler，Stocker et Cuire Les Aliments，Il Faut Appliquer Ce Principe en QuatreÉtapes：Nettoyer，Séparer，CuireET.réfrigérer。

1. 涅特泰勒

Nous AvonsDéjàMisoritialé加Haut L'Indemands de Vous Laver Les Mains。Il Est AussiImpératifde nettoyer les furfaces sur Lesquelles vousdéosszdesallimentsetles扫视丹麦特百合vous les stockez，Uneprécautiond'imant加上重要的dans le cas de Provest de Source Animale Comme La Viande et legage。

Le Lavage des Mains et des travail doit se faire dans undélaiprécis。Dèsquevoustouchezàdelaviandecrue，vous devezanussitôtausussvous laver les mains。Lemêmeprincipes'appliqueàlasurface de travail et aux ustensiles quevous utilisez。Comme LesBactériesPeuventY Survivre Pendant联合国某些临时，IL Faut Nettoyer Rapideate La Cueine（et Vos Mains）涌入Freiner LaProMifération。

2. Séparer.

Mêmeaprèsled des mains et le Nettoyage des Faceaces，Il Est Encore Arcrouss Pour Les Germes etBactériesnocives deplariférer。enSéparantles alliments，vouséviterezla污染克罗伊斯艺术。

康复SéparémentLESHESLEINGSAINALEet les autres sans contenu动物。C'est Donc Dire Qu'il Faut Traciter Les Fruite etLégumesSéparément（et avec des Ustensilesdifférents）de la Viande，des水果de mer，de la volaille等等œufs。

laséparationdes allimentsundlingàl'épicerie。Mettez La Viande et Les Autres Produites De Source Animale Dans Un Embulage Disct De Celui de Vos AutresDenréesInandaires。C'EST ItalmentLESPRÉPOSÉàl'mocallagequi s'en occke，Mais联合国PEU DE监控NE NUIT PA。

Lorsque VousPréparezLesLimentsàlamaison，utilisez des Ustensiles独特（Couteaux，spatules等）倾倒LES Produite De Source Animale Spulement。LeMêmePrincipeS'AppliqueAu Stockage des Aliments，Ce Qui Est d'Invant Plus重要的Si La Viande Est Crue。

3. CUIRE.

LesBactériesseseenttrèsàl'aisedans vos vos vos vos ale 4 et 60 therscelsius（40à140grésfahreneit），au point de s'y乘法器的acciliment。Pour Assuerer LaSalubritédevosHaliments，Cuisez-lesàuneTempérationBienSupérieureàCetteÉchelle。en Cas de Doute Sur LaTempératuredeCuissonAdéquate，Consultez Le Tableau Ci-Dessous Avant De Cuyiner Votre Prochain Repas。

Produit Alimentaire.	Températioninterne最小地
	Degréf	DECRÉC
BœUF，Porc，Veau et Agneau（Avec OS）	145.	63.
Jambon.	145.	63.
水果de mer.	145.	63.
Pulpe de Poisson（克鲁奎斯特）	158.	70
ViandeDésossée，Hachéeouémincée	160.	71.
œufs.	160.	71.
吹捧les volailles.	165.	74.
休息	165.	74.
mijoté.	165.	74.
闹剧（Dans UnePiècedeViande）	167.	75.

Pendant des Repas de Groupe，IL到达Souvent Que Tous LesInvitéssese se se se se se dans lemêmeplat。Il Importe de Vous Rappeler Qu'enMatièredeAtaMritéAlimentAure，Il Faut Converver LesAlimentumésChauds.Jusqu'àceuevousles mettiezauréfrigérateur。Avant de Vous Attabler，Assurez-Vous De Converver Les曲线DeNouritureàuneTempératured'AuMoins 60摩尔多斯（140年代华氏）。

4. Réfrigérer.

lesbactériespeuventproLiférerdans les liments qui ne sont pasAdéquatementRéfrigérésDansLes Deux HeuresAprèsLeurPréParation欧利尔Cuisson。ParAcmeréquent，Il Importe de Les IntreposerAdéquatementet dans les les meilleursdélais。在Croitàorartquuuur reniandir les almant des les mettreauréfrigérateur。C'est联合国。Au对比，il Faut lesréfrigérer迅速。

Comme Nous L'AvonsSexiquélanHaut，Dans Les Deux HeuresAprèsAvoirMangé，Ranguzvosliciancédansdes des des des des des des des des des des des des and quevous mettrez elsuiteauréfregérateurou aucongélateur。EN ProTionsRéduitesRéduitesRépartiesDansde Plus Provits Petits，La Nourriture Refroidira加快快速。

et倒入décongelerles alliment？Selon联合国自然Mythe澳大利亚，在Patuteécongeleren toutesécuritédelaviandeou d'autres alaiments surlecoctoiràqupératurebamiante。C'estToutàfaitfaut，etmêmedangereux。en fait，C'est联合国ClimatIdéalplapliférationdesbactiféries。Il Fautdécongelerlaviandeet les autres altimes longtemps d'avance en les faisant paserer ducongélateurauréfrigérateur。Si Le Temps Presse，AccélérezLadécongélationDansde L'Eau Froide ou Au Micro-Ondes。

MatièreàRéflexion

护套维持达美尔别墅。vousavezdéjàéliminélesallimentspérimésou douteux。VOUS Savez QuelsPathogènes传输Par La Nourriture VousDevezéviteretvous connaissez Les Prinipes deSalubritéAlimentaire。Avant deMettreàl'épreuvevossquitésde citon bleu，Revoyons Quelques Conseils Simples et Pratiques Qui Praserveront VotreSantéDansLaCuisine：

• Nettoyez etLavezà喜欢水果etlégumes，汽车Ils peuventêtreintaminésau moneage de larécolteou du du ducket，avantmêmed'ateindrevotre居住。
• Songezàacheruneplancheàdécouper倒les水果etlégumesetune autrepla viande。vous pouvez屁股丹商业联合国合奏德普尔·德罗姆普尔德多样化的柯恩·阿维克Une inverions of evec Une of deverse。
• Munissez-Vous D'UNThermomètreàCuissonQui，D'AprèsLeTempératures实习版Minimales Ci-Dessus，VOUSIndiqueraàquel矩VosLelimentsPréférésSongPrêtsàManger。
• Lorsque Vous Achetez de la Viande，Emballez-La Dans Un Sac Plastique Lorsque Le Boucher Vous La Remettra。Si Vous Devez Mettre Tous Vos Achats Dans UnMême萨克，VosLelangeSinsiSéparésParCET Embulage。
• NettoyezàMesureQue Vous Que Vous Cueze ZhoirMoinsàFaireaprèslerehas，en plus d'éviterla污染物croiséealtontaire des autres et autres et autres et ustensiles。

BonAppétit.

àvosfourneaux！AplèsAvoirfait le Plein de Connaissances，Il Ne Vous Manque加上Que L'Inspiration。倒入唐纳自由町àvotrecréativitéculinaire，Allez Voir CES RecettesSanté。amusez-vous！

àProposde l'yeye

珍纳·斯坦普顿EstUneéducatriceNensantéetUneRédactriceScienifiqueIndépendanteQuiVità盐湖城Au犹他州。Avoir obtenu联合国BaccalauréatenChimieàlavirginiaTech，Jenna APasséCinqAnsàFairede La Recherche Scientifique Dans L'Industrie Alimentaire。CE Travail A Nourri SonIntérêtPourmieux-être人员，Ce Qui L'Aamenéeàobtenir联合国Diplômed'étudesSequérieuresNenSanté，PromotionEtéducationdeL'Tuah大学。Dans Ses Loisirs，Jenna Aime Les Concerts，Le Jardinage，LaBonnechèreet lesRandonnéesDansLes Les Monts Monts疯狂。