大豆异黄酮
大豆(soja) fournit de nombreux éléments重要成分，包括protéines，异黄酮，皂素和phytostérols。异黄酮présentes大豆(soja)，尤其是génistéine和daidzéine，它不是编号的对象études au sujet de leurs propriétés抗氧化剂和œstrogéniques。我们的研究还有récentes我们的预测rôle大豆(soja)在我们的结构中，在santé心血管和ménopause。
Les异黄酮génistéine et daidzéine sont des phytoestrogènes保护剂。Il疾病demontre公式大豆(大豆)proteine genisteine et daidzeine完整会减小de 30 40% le taux de胆固醇低密度脂蛋白等增压器用比较重要的,一直到15%,le关系之间胆固醇HDL胆固醇低密度脂蛋白。mécanismes可能的结果réducteurs de cholestérol包括l的增加'excrétion的胆汁酸，酸的关系aminés精氨酸和赖氨酸，以及在métabolisme的cholestérol鹅肝的变化。
